احسن انواع الاسماك التي يجب أن تؤكل بكثرة
أولا ينصح بالإقبال الشديد علي أنواع الأسماك ذات العمروالحجم الصغيرين، أما الاسماك الكبيرة فينصح بالبعد عنها وعدم تناولها
1. الاسماك السامة لتي يجب أن نتجنب أكلها.
l سمك القرش: وهو اكثر أنواع الاسماك السامة التي لاينصح بأكله فهو يسبب التسمم للإنسان حيث يخزن نسبة كبيرة من الزئبق
l سمك ابوسيف: وهو من أنواع الأسماك السامة لتي تسبب التسمم للإنسان بعد تناوله نظرا لزيادة نسبة الزئبق والمعادن والأملاح الضارة به
l الكينج ماكريل: ينصح بالبعد عن سمك الماكريل ذو الحجم الكبير أما ذو الحجم الصغير فهو الذي ينصح بتناوله نظرا لارتفاع نسبة الاوميجا 3 به فهو صحيا للغايةولا يعتبر من الأسماك السامة.
l سمك المزارع: وينصح بعدم الإكثار من هذا النوع من السمك والذي يتميزلون لحمه باللون الأبيض الفاتح أما اللون اللحم الغامق فينصح بتناوله وهو سمك مزارع أيضا ولكن يختلف عن سمك المزارع ذو اللون الأبيض فاقد الأوميجا 3 وسمك المزارع الصحي والذي ينصح بتناوله تلك النوع الموجود في اوربا والغني بالاوميجا 3
l أما باقي الانواع التي يتم تربيتها في أحواض ويتم تغذيته اعتمادا علي الكيماويات والمضادات الحيوية
سمك السلمون والمعروف عنه أن يعوم ضد التيار مما يؤدي إلي احمرار لحمه أما تلك الأنواع التي يتم تربيتها في مزارع فيصبح لونها رمادي، لأنها تعيش قي مياه راكدة، وليس ضد التيار كعادته، فيقوم المشرفون بتغذيته وإضافة صبغة حمراء في طعامه، مما يؤدي إلى احمراره مثل السلمون الطبيعي، ويباع بنفس سعره، ولكن ليس نفس تغذيته ولا نفس الأوميجا3 الموجودة في السلمون الطبيعي.
2. الاسماك الصحية الغنية بالأوميجا 3 التي ينصح بتناولها، وهي تلك الأنواع الصحية والغنية بالأميجا 3
حيث أن الاسماك التي تتميز بغناها بالأوميجا 3 فهي صحية أكثر من تلك الفاقدة للأوميجا 3 وغنية بالزئبق والذي يسبب الأمراض ومن الممكن أن يسبب التسمم
أما الأوميجا 3 فهي من العناصر الغذائية بالنسبة للإنسان والذي يحمي من أمراض القلب بل يزداد تأثيره إلي أن ينشط القلب ويحميه من الجلطات، أما بالنسبة لتأثيره علي الزئبق، فهو يساعد علي تقليل نسبة الزئبق في الأسماك بصفة عامة، على سبيل المثال سمك التونة والتي تحتوي علي أوميجا 3 حوالي من 200:500 مجم.وهذا الجدول يوضح الفرق بين نسبة الوميجا 3والزئبق في سمك التونة
|
تلوث الزئبق(وحدة في المليون) ppb |
الاوميجا 3لكل 100مجم |
نوع السمك |
|
689-100 |
200:500 |
التونة بانواعها |
|
13 |
1890 |
المركز الثالث(السردين) |
|
50 |
2690 |
الماكريل الصغير(المركز الثاني) |
|
22 |
2590 |
سمك السلمون(المركز الاول) |
فيتضح لنا ان نسبة الأوميجا 3 تمثل أعلي نسبة السردين والماكريل والسلمون مقارنة بكل أنواع الاسماك
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق