الكاجومن ارض الفقراء الي موائد الاغنياء
هو صديق أهل التسالي وغاية النباتيين، يوصف بساحل العاج بأنه الذهب الرمادي، يشتاق إليه الفقيرويعشقه الأغنياء. فما حكايته؟؟ سنعرضها لكم الآن.
عرفه العالم، وعرفوا صناعته من سنوات بعيدة، عام 2017م أكل العالم 770 طن، وذلك بقيمة شرائية 6 مليار دولار خلال هذا العام، كل لذيذ مرتفع الثمن فهذا شئ بديهي.
ثمن الكيلو الواحد منه يصل الى 10 دولار في سوق الجملة؛ أي مايعادل 10 أضعاف الفول السوداني.
في الولايات المتحدة الامريكية يصل كيلو التجزئة للرطل الواحد إلى 15 دولارلكن، ما لايعرفه الكثيرون أن وصول الكاجو إليك بهذا الشكل والمذاق جعله يمر بكثير من المراحل وربما كان تلك سبب ارتفاع ثمنهأ
اماكن زراعته
تعد المناطق الاستوائية هي أنسب الأماكن لزراعته ومعظم البلدان التي ينمو فيها فقيرة.
نبتة الكاجو
تحوي مادة سامة، والزيت البني لدي حباته يحتوي علي مادة حارقة.
مراحل صناعة الكاجو
1. بداية يتم فصله عن الثمرة يدويا ثم يعرض لأشعه الشمس لتجفيفه.
2. يحمص الكاجو للتأكد من خلوه من المادة السامة داخله.
3.ثم تبدأ أكثر المراحل مللا في حياته، وحياة من يعمل في هذا المجال وهي فصل القشرة عن جسم الحبة واحدة تلو الاخرى، حيث يستطيع العمال ذوي الخبرة فصل القشرة للكيلو جرامين ونصف الكيلو في الليلة الواحدة
4.يتم تصنيف الكاجو حسب اللون والحجم والشكل السليم، ولأن حصاد محصول الكاجو يتم مرة في العام فإنهم لديهم هنا في سريلانكا طريقة للحفاظ على ما رزقوا منه، وهنا سبب آخر من أسباب ارتفاع سعرالكاجو
تكلفة تخزين محصول عام تصل 65 ألف دولار في العام، المعضلة أنه ينمو في بلاد، ويعالج في بلاد أخرى، فيرتفع السعر أكثر، ثم يعاد تصديره إلى دول أوربا وأمريكا.
يأتي نصف إنتاج العالم من أفريقيا، وتأتي في المقدمة ساحل العاج بـ 730 طنا عام 2017 من الكاجو الخام.
القارة الفقيرة تفتقر لمقومات هذه السلعة الثمينة، فالدول التي تشتري من ساحل العاج على سبيل المثال تبيع الكاجو بعد معالجته بثمن يزيد بنسبة 250% على السعر الذي اشترت به من ساحل العاج. فيتنام حيث استثمرت في صناعة الكاجو، ومعالجته حتى اصبحت في الشهور الأولى من عام 2021 الدولة الأولي في إنتاج الكاجو وصدرت منه 180 مليون طن، وما بين مأساة الأيدي العاملة الفقيرة في الدول الفقيرة، وما تحصل عليه من فتات المكاسب، واستخدام الآلآت الحديثة ومخاطر تجهيز المناخ على زراعة أميرة المكسرات تبقي حقيقة الكاجو الان واضحة لكنها قاسية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق