الخيار المخلل فوائد لا حصر لها
الخيار المخلل هو واحد من أشهر المقبلات، خاصة مع عشاق المخلل، ويتم تقديمه مع أي طبق رئيسي خاصة إذا كان يحتوي على كمية كبيرة من الدهون، الخيار المخلل يساعد على تحقيق التوازن بين النكهة، ويتم تقديمه مع الإفطار أو الغداء أو العشاء على حد سواء، كم يضاف كعنصر رئيسي في السندويشات المختلفة.
هنا هو أفضل طريقة لجعل خيار مخلل سريع بحيث الخيار المخلل جاهزة في غضون يومين فقط من التحضير، وعملية إعداده يستغرق 30 دقيقة.
مكونات الخيار المخلل
- نصف كيلوغرام من الخيار الصغير.
- أربعة فصوص من الثوم.
- كوب من الماء
- ملعقة ونصف من الملح المجفف غار الورق.
- ملعقة صغيرة شبت أخضر طازج، أو بذور الشبت المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المجفف
- أو يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكامل "un ground".
- ويفضل كوب من الخل الطبيعي، مثل خل التفاح الطبيعي، لاستخدام نوع عالي الجودة من الخل لأن أنواع رخيصة قد تؤثر على الطعم النهائي للخيار المخلل.
كيفية إعداد الخيار المخلل
- جلب جرة حجم مناسب التي يمكنك إغلاق مع أحكام كاملة دون حتى أي هواء للمكونات داخله.
- اغسل الخيار جيدا وفركه تحت الماء البارد للتأكد من إزالة الغبار أو أي مبيدات حشرية يمكن رشها على الخيار.
- إزالة أي أجزاء المتبقية من الساق أو الزهور على حبات الخيار، وإذا كان حبات الخيار كبيرة يتم قطعها طوليا لجعلها رقيقة حتى يتم التخلي عنها بشكل أسرع. فرم فصوص الثوم، ثم إضافتها إلى جرة، ثم إضافة الشبت وشرائح الفلفل الحار الأحمر وورق الغار المجفف.
- يضاف الملح في كوب من الماء، ويحرك جيدا حتى تتأكد من ذئاب الملح.
- ضعي وعاء صغيرا على نار متوسطة، وأضيفي كوب ماء وكوب من خل التفاح الطبيعي، وحركيه باستمرار حتى يغلي الماء ثم أزيليه عن النار.
- صب بعناية الحل الساخن من وعاء صغير إلى جرة، ويحرك جيدا حتى المكونات مزيج جيدا معا في جرة. يضاف الخيار إلى الجرة بعد أن يبرد الخليط طوليا تماما ويبدأ في تكديس الخيار، حتى يتم ملء الجرة بالكامل، وتأكد من أن الماء يغطي جميع حبات الخيار تماما. أغلق الجرة واتركها قليلا ثم نقلها إلى الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام قبل تناولها. يمكنك الاحتفاظ الخيار المخلل بهذه الطريقة في الثلاجة لعدة أسابيع.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق