هل لديك خل في مخزنك؟ الكثير منا يعرف هذا المنتج المنزلي البسيط له تاريخ طويل على كوكبنا ، يعود تاريخه إلى ما لا يقل عن 5000 سنة قبل الميلاد. وتشمل أغراضه العديدة الحفظ والنكهة والتخليل والاستخدام الطبي. لها تاريخ غني في أفريقيا القديمة والصين واليونان كمساعدات صحية. يتمتع خل التفاح بقدرات مضادة للميكروبات والأكسدة ، وهناك بعض الأبحاث المتاحة لدعم بعض مزاعم الصحة عن فوائده.
ما هو خل التفاح؟
عندما تجمع بين التفاح والسكر والخميرة وتتركها تتخمر ، فإنها تنتج خل التفاح . على مدار عدة أسابيع ، ستهضم الخميرة السكر لصنع الكحول. بمجرد حدوث ذلك ، ستحول البكتيريا الطبيعية الكحول إلى حمض أسيتيك ، حيث تأتي الرائحة النفاذة وطعم خل التفاح.
لديك خياران عند شراء خل التفاح: مصفى ومبستر ، أو خام وغير مصفى. الرواسب العكرة التي تتجمع في قاع الزجاجة هي "الأم" ، وهي مزيج من البكتيريا والخميرة. يتكهن البعض بأن الأم هي التي توفر الفوائد الصحية ، لأنها تحتوي على كميات ضئيلة من البكتيريا والبروبيوتيك الصحية.
يمكن استخدام خل التفاح في المطبخ والمنزل ولصحتك كالتالي:
· مزيل الروائح.
· حافظة.
· تتبيلة أو صلصة خل.
· منظف.
· تونر للوجه.
· نقيع.
· غسل الفاكهة والخضروات.
· منظف أسنان.
· شطف الشعر.
· علاج قشرة الرأس.
· قاتل الحشائش.
· غسول الفم.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، إلا أن العديد من الدراسات الصغيرة والمتوسطة تظهر فوائد خل التفاح لبعض المشكلات الصحية وكمساعد محتمل لفقدان الوزن.
قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ومرض السكري ما يصل إلى 95٪ من مرضى السكري يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يحدث مرض السكري من النوع 2 بسبب مقاومة الأنسولين ، أو عدم قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين.
حتى لو لم تكن مصابًا بمرض السكري ، فمن المفيد الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي. أظهرت الدراسات أن خل التفاح يمكن أن يحسن استجابة الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. أظهر تناول خل التفاح قبل النوم أيضًا أنه يقلل سكر الدم الصائم بعد الاستيقاظ. تأكد من التحدث مع طبيبك قبل تناول خل التفاح إذا كنت تعاني من مرض السكري ، وخاصة إذا كنت تتناول دواء.
يقتل البكتيريا الضارة
أولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على الطعام بشكل طبيعي قد يرغبون في التفكير في استخدام خل التفاح. وهو قاتل معروف للعوامل الممرضة ، والذي يتضمن ميكروبات مثل المكورات العنقودية والمبيضات.
الخل هو مادة حافظة شائعة في كوريا ، لأنه يمكن أن يمنع الإشريكية القولونية والنوروفيروس من النمو في الطعام. يمكن أن تسبب الإشريكية القولونية تسممًا غذائيًا عند تناولها ، لكن التأثيرات المبيدة للجراثيم لحمض الخليك في خل التفاح يمكن أن تمنع حدوثها .
يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن
فائدة أخرى لخل التفاح قد تكون مفيدة وهي قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن . عندما يتم تناول خل التفاح قبل أو أثناء الوجبة ، فقد أظهر أنه يساعد في الشعور بالشبع ، أو الشعور بالامتلاء.
في إحدى الدراسات ، تناول المشاركون ما يقرب من 200 إلى 275 سعرًا حراريًا أقل عند دمج خل التفاح مع الوجبة. على مدار ثلاثة أشهر ، شهد المشاركون الذين تناولوا ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا فقدان 3.7 رطل في الوزن وانخفاض في دهون الجسم.
قد يحسن مستويات الكوليسترول
يمكن أن يزيد ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد يؤدي دمج ما يصل إلى أونصة من خل التفاح في يومك ، إلى جانب نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، إلى تقليل الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية مع زيادة الكوليسترول الحميد "الجيد".
قد يرى الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أيضًا نتائج إيجابية على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الكلية لديهم عند إضافة نصف أوقية من خل التفاح إلى نظامهم الغذائي.
الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من وجود فوائد لاستخدام خل التفاح ، إلا أن هناك أيضًا آثارًا جانبية محتملة يجب وضعها في الاعتبار. يمكن أن تؤدي الحموضة العالية إلى تجريد مينا الأسنان ، والتي لن تعود بمجرد زوالها. وقد يتسبب في تلف المريء أو الحلق إذا شربته غير مخفف.
فيما يلي بعض الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لخل التفاح:
يمكن أن يسبب نقص بوتاسيوم الدم (انخفاض مستويات البوتاسيوم)
يمكن أن تتفاعل مع مدرات البول والأنسولين والأدوية الأخرى
يمكن أن يسبب الغثيان أو القيء
إن تخفيفه بالماء أو العصير لا يجعل خل التفاح أكثر قبولا فحسب ، بل يمكن أن يقلل أيضًا من خطر إتلاف الحلق والأسنان. قد يؤدي الجمع بين ملعقة أو ملعقتين كبيرتين مع أي منهما إلى علاج اضطراب المعدة .
جرعة خل التفاح
تعتمد جرعة خل التفاح على سبب استخدامك له. الجرعة العامة الموصى بها هي ملعقتان صغيرتان إلى ملعقتان كبيرتان
إذا كنت ترغب في شربه ، قم بتخفيفه بالماء أو العصير أو الشاي المفضل لديك. يمكنك أيضًا تناوله عن طريق دمجه في الأطعمة المفضلة لديك ، خاصةً الصلصات والخل وحتى عند صنع المايونيز الخاص بك.
يمكنك أيضًا إضافة فنجان أو كوبين للاستحمام لمشاكل البشرة. يمكن خلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع كوب من الماء ثم نقع الشاش أو القطن في المحلول لعمل غلاف مبلل.
لاستخدام خل التفاح كغسول للشعر ، اخلطي ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين مع كوب من الماء ، ثم اسكبيه على الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو. انتظر 5 دقائق ثم اشطفه. يمكن أن يكون جافًا ، لذا استخدمه باعتدال. يمكن أن يؤدي خل التفاح أيضًا إلى تهيج فروة الرأس ، لذلك قد يكون التخفيف الأضعف أفضل.
في حين وجدت بعض الدراسات فوائد خل التفاح ، نحتاج إلى مزيد من البحث لإثبات مدى فائدة خل التفاح بالتأكيد. قد يساعد في إنقاص الوزن ، والتحكم في مرض السكري من النوع 2 ، وسكر الدم والكوليسترول ويمكنه أيضًا منع نمو البكتيريا الضارة في الأطعمة.
ومع ذلك ، فإن شرب خل التفاح غير المخفف يمكن أن يسبب تآكل مينا الأسنان أو تلف الحلق. يمكن أن يؤدي خلط خل التفاح مع الماء أو العصير قبل تناوله إلى منع تلف الأسنان والحلق. كما هو الحال مع أي علاج طبيعي ، تحدث مع طبيبك قبل تجربة خل التفاح وقم بإجراء اختبار للجلد قبل استخدامه على بشرتك.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق