تعرف على البصل وأهميته لصحة الإنسان وطريقة تفريزه
في سلسلة موضوعاتنا عن فوائد الخضار المختلفة لصحة الإنسان سنتحدث اليوم عن البصل وفوائده لصحة الإنسان فهو يعتبر من أكثر أصناف الخضروات التي تدخل في الكثير من الأطعمة لما له من قيمة غذائية عالية.
البصل:
من أنواع الخضروات التي تنمو أسفل سطح التربة ويتميز بأوراقه الخضراء الأنبوبية ورائحته النفاذة القوية وذلك لاحتوائه على الكثير من المواد الكبريتية كما أنه غني بالعديد من المعادن والفيتامينات ومع ذلك يعتبر من أكثر الأصناف المضافة لأغلب المأكولات ويرجع ذلك لفوائده المتعددة لصحة الإنسان.
البصل وصحة القلب:
مركب الكيرسيتين يعمل على توازن ضغط الدم في الجسم.
مركبات الكيرسيتين والكبريت يساعدان على تنظيم مستوي السكر في الدم.
يعزز الدورة الدموية وينشطها.
يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
يخفف من الإصابة بتصلب الشرايين.
يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
ينظم مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
البصل والسرطان:
يساعد على منع الطفرات التي تحدث في الخلايا المؤدية للسرطان.
يساعد على منع تكاثر الخلايا السرطانية بشكل غير طبيعي.
يعمل على إيقاف نمو الورم.
البصل وصحة العيون:
مركبات الكبريت تعزز صحة عدسة العين.
تقلل من خطر الإصابة بالمياه الزرقاء.
عنصر السيلينيوم يحمي خلايا العين.
مستخلصات البصل تمنع حدوث ضبابية القرنية.
البصل والقدرة الجنسية:
البصل المسلوق يزيد من القدرة الجنسية للرجال.
يساعد في علاج ضعف الانتصاب.
عصير البصل المحلى بعسل النحل مفيد لتحسين الحالة الجنسية.
البصل والمناعة:
عنصر السيلينيوم يدعم وظيفة الجهاز المناعي.
يقلل خطر الإصابة بالربو.
يقلل من التهاب المفاصل.
يعمل على الوقاية من نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي.
البصل والجهاز الهضمي:
يعزز صحة الجهاز الهضمي.
يعزز عملية الهضم.
يعزز عملية امتصاص المعادن الهامة مثل الكالسيوم.
يقلل الالتهابات.
يعالج الاسهال.
التخلص من ديدان المعدة.
يقلل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
مضاد قوي للبكتيريا.
البصل والبشرة:
علاج البثور وحب الشباب.
يعمل على نضارة البشرة.
تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
إزالة البقع الداكنة من البشرة.
البصل والشعر:
يعالج تساقط الشعر.
يعالج قشرة الرأس.
يقضي على الالتهابات الفطرية.
يعزز نمو الشعر ويزيد كثافته.
يأخر ظهور الشعر الأبيض.
يمنح الشعر قوة ولمعان.
يقي من قمل الرأس.
البصل والعظام:
يعزز صحة العظام.
يعمل على تحسين كثافة العظام.
يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
البصل والأعصاب:
يقوي الأعصاب.
ينشط الإدراك واليقظة.
يقلل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
يمنع الاكتئاب.
استخدامات البصل:
صناعة مخلل البصل.
عمل الشوربة بأنواعها.
عند طهي الخضروات تتم إضافته للصلصة الحمراء.
يدخل في عمل السلطات.
يستخدم عصيره لتتبيل اللحوم.
يستخدم للمشويات.
يستخدم لعمل شوربة البصل اللذيذة كطبق جانبي على سفرتك.
تستخدم قشور البصل لتلوين صحي للبيض في شم النسيم.
كيفية تفريز البصل:
اختيار البصل الناضج.
تقشير البصل وغسله.
تقطيع البصل مكعبات.
وضع البصل في أكياس للتفريز مع مراعاة خروج الهواء منها.
يحفظ في الفريزر لمدة ٨ شهور.
بهذا نكون قد ختمنا موضوعنا اليوم عن البصل بما لديه من قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة لصحة الإنسان أتمنى أن أكون قدمت لكم اليوم محتوى مفيد.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق