صوانى مميزة باللحم المفروم لا غنى عنها ف العزومات

صوانى مميزة باللحم المفروم

لإثراء وجبتك بأطباق خاصة ، نقدم لك الأفكار التالية لصواني اللحم المفروم. تحضر وتقدم مع المقبلات.

وصفات صينية الفرن هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها كطبق رئيسي للغداء.

 

الوصفة الأولى: لحم  مفروم بصلصة الطحينة

مزيج اللحوم والطحينة لا يقاوم على الإطلاق. إذا كنت من محبي هذه النكهة ، فعليك تجربة هذه الوصفة البسيطة.

 

المقادير 

كيلو لحم مفروم 

٣ بصلة مفرومة 

٤بطاطس مقطعة إلى شرائح 

باذنجانة واحدة مقطعة إلى شرائح 

كوب ونصف طحينة 

نصف كوب عصير ليمون 

نصف كوب زبادى 

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي 

ملعقة كبيرة دبس رومان 

ملعقة صغيرة سماق 

ملح وفلفل 

زيت القلى 

 

طريقة التحضير 

في قدر على نار متوسطة ، أضيفي البطاطس وغطيها بالماء. يُطهى لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج نصفه.

 

2

سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الباذنجان ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. عندما ينضج ، نخرجه من الزيت ونضعه على منشفة ورقية في طبق.

 

3

في وعاء ، يُمزج اللحم والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان والسماق.

 

4

في وعاء آخر ، اخلطي الطحينة واللبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

 

5

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

 6

 سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى ينضج.

 

7

نضع البصل واللحم في صينية مغطاة بالقليل من الزيت ، ثم نضيف البطاطس والباذنجان. نزيد الطحينة على الوجه.

 

8

نضع الصينية في الفرن ونخبز لمدة 25-35 دقيقة حتى تنضج المكونات.

 

9

نخرج الصينية من الفرن ونقدمها على طبق. 

 

الوصفة الثانية: طبق لحم مفروم مع البطاطس والباذنجان

وصفة لذيذة تستحق المحاولة. إذا كنت تحب الوصفات بالصلصة الحمراء والخضروات ، فقم بإعداد هذه الوصفة.

إليك طريقة عمل طبق من اللحم المفروم مع البطاطس والباذنجان. طبق رئيسي سهل التحضير في أي مناسبة. 

 

المقادير 

٢بصلة مفرومة 

٤ فصوص ثوم مفروم 

نصف كيلو لحم مفروم 

ملعقة صغيرة سبع بهارات 

ملعقة صغيرة ثوم بودر 

ملعقة صغيرة ملح 

٤ باذنجان مقطع ال  شرائح 

٥ بطاطس مقطع إلى شرائح 

٣ ملاعق كبيرة من الزيت 

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 

٢ ملعقة كبيرة ماء 

٣ملاعق كبيرة جبنة كريمي 

كوب جبنة موزريلا

علبة قشطة 

٢ كوب من كريمة الخفق 

 

طريقة التحضير 

1

في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي البصل. يقلب على نار متوسطة حتى يذبل.

 

2

يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.

 

3

نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.

 

4

أضف التوابل واستمر في التقليب حتى ينضج.

 

5

أضيفي الطماطم وقلبي ثم أضيفي معجون الطماطم.

 

6

أضف القليل من الماء وحركه لمدة دقيقتين حتى يصبح جاهزًا.

 

7

في صينية الفرن نوزع طبقة من الباذنجان والبطاطس ثم الحشوة.

 

8

أخيرًا ، نوزع الطبقة الثانية من الباذنجان والبطاطس.

 

9

في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي والقشدة وكريمة الخفق ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

 

10

يُسكب المزيج في صينية تقديم ويُسكب فوقها جبنة الموزاريلا.

 

11

نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويتحول السطح إلى اللون الأحمر.

 

 

الوصف الثالثة :طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم 

لعشاق المكرونة بالباشميل اليكم هذا الوصفة المميزة.

 

المقادير 

علبة مكرونة لا زانيا

 

المقادير الصلصة الحمراء 

٣بصلة مفرومة 

٤ فصوص ثوم مفروم 

٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم 

ملح وفلفل اسود 

نصف كيلو لحم مفروم 

٢كوب ماء

٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي.

 

مقادير البشاميل او الصلصة البيضاء 

٣ أكواب حليب سائل 

٤ملاعق كبيرة زبدة 

٤ملاعق كبيرة دقيق 

ملح وفلفل أسود 

٢٠٠ جرام موزريلا  

 

طريقة التحضير 

1

تحضير الصلصة الحمراء: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل حتى ينضج.

 

2

يضاف اللحم والثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى ينضج اللحم

 

3

يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك المزيج ، ثم يُضاف الماء ويُحرّك. نضع المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة ونتركه يتكاثف.

 

4

في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي.

 

5

نضيف الحليب ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تختفي الكتل.

 

6

نضع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يغلي المزيج ويثخن.

 

7

افردي القليل من خليط صلصة الطماطم في قاع صينية الخبز. نوزع طبقة من شرائح اللازانيا ، ثم نوزع بعضًا من خليط البشاميل ونضعها في شرائح اللازانيا.

 

8

نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية ، وتنتهي بخليط معجون الطماطم. نوزع الجبن على وجوه وندخل الصنية على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية  لمدة ثلث ساعة 

 

الوصفة الرابعة :طريقة عمل صنية الجلاش باللحمة المفرومة 

تعتبر صنية الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر وصفات اللحم المفروم وذلك لسهولة تحضيرها وتوافر مكونتها كما أنها تعد معشوقة الجماهير.

 

المقادير 

لفة جلاش 

بيضة 

نصف كوب حليب 

نصف كيلو لحم مفروم 

٣ بصلة مفرومة 

٢قرن فلفل أخضر مفروم 

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي 

٢ملعقة كبيرة سمن 

ملح وفلفل اسود وكمون بببريكا وكاري ملعقة صغيرة 

 

  طريقة التحضير 

1

في مقلاة ، أضيفي الزيت والبصل. يقلب البصل على نار متوسطة حتى يذبل.

 

2

يضاف الثوم ويقلب مع البصل حتى يذبل.

 

3

نضيف الفلفل الرومي ويقلب مع باقي المكونات.

 

4

سخني اللحم وقلبي على النار حتى يتغير لونها.

 

5

نكّهي بالملح والفلفل الحلو والكاري ونضيف رشة من الفلفل الأسود والكمون ثم أضيفي الطماطم. قلبي حتى تمتزج المكونات حتى ينضج.

 

6

في طبق للخبز مغطى بالسمن ، وزعي طبقتين من عجينة الجلاش ودهنها بالسمن ، ثم ضعي طبقتين من العجين وادهنهما بالسمن مرة أخرى.

 

7

وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم وزعي باقي عجينة الجلاش كما في الخطوة الأولى.

 

8

في وعاء ، اخفقي البيض والحليب وبقية الفلفل الأسود والملح والكمون.

 

9

نقطع الجلاش  وسقيه بخليط البيض والحليب.

 

10

ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية وبنيًا ذهبيًا.

دمت بصحة وعافية.

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

التعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق

مقالات مشابة
عن الناشر
مقالات حالية
أبريل 18, 2024, 10:49 ص عبدالرحمن
مارس 30, 2024, 2:32 م Shady Shaker
مارس 27, 2024, 1:58 ص نوره محمد
فبراير 28, 2024, 11:35 ص بسيونى كشك
فبراير 28, 2024, 11:31 ص بسيونى كشك
فبراير 28, 2024, 11:25 ص بسيونى كشك
فبراير 22, 2024, 7:36 م بسيونى كشك
فبراير 21, 2024, 9:31 م بسيونى كشك
فبراير 21, 2024, 9:24 م بسيونى كشك