صينية الدجاج بالخضروات
في هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات نتمني ان تنال على اعجابكم.
المقادير
- (١) دجاجة متوسطة الحجم.
- (٢) بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- (١) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١)جزرة مقشرة و مقطعة مكعبات.
- (١)كوسة مقطعة مكعبات.
- (١/٢) كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومة.
- (٥) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- قومى بغسل الدجاجة جيدا وتقطيعها إلى أجزاء حسب عدد أفراد الأسرة ورشة عليها قليل من الفلفل الاسود.
- ضعى مقلاة على النار ثم ضعي بها ملعقتين من الزيت حتى يسخن جيدا ثم أضيفي قطع الدجاج حتى تتحمر جيدا من جميع الجوانب.
- احضري صينية وضعى بها ثلاثة ملاعق من الزيت واضيفي البصل والثوم وقلبى حتى يصبح لونه أصفر.
- اضيفى الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون ثم غطى الصينية حتى تنضج الطماطم.
- اضيفى كوب من الماء ثم أضيفي إليها البطاطس والجزر والكوسة.
- قومى برص قطع الدجاج فوق الخضروات وغطى الصينية لمدة خمس دقائق.
- ضعى الصينية في الفرن حتى تنضج ثم ارفعي الصينية تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز.
شاورما الدجاج
المقادير
- (١/٢) كيلو صدور دجاج.
- (٢) فلفل الوان مقطعة شرائح.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه شرائح.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- (١) ملعقة صغيرة بابريكا.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مفروم.
طريقة التحضير
- قومى بغسل صدور الدجاج جيدا ثم جففيها بمنديل مطبخ ،قطعى الصدور إلى شرائح متوسطة السمك.
- أحضرى مقلاة متوسطة الحجم وضعى بها الزيت على النار حتى يسخن الزيت جيدا.
- اضيفى شرائح الدجاج وقلبى حتى يتم تشويحها ثم أضيفي البصل مع التقليب.
- أضيفي الملح والفلفل الاسود والبهارات والبابريكا وغطى المقلاة على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- اضيفى الفلفل الالوان والفلفل الحار وقلبى لمدة دقيقتين.
- ارفعي المقلاة من على النار واتركيها تهدأ.
- أحضرى طبق التقديم وضعى به الشاورما ويمكن تقديمه مع سلطة طحينة وبطاطس محمرة.
بانيه الدجاج
المقادير
- (١/٢) كيلو صدور دجاج.
- (١/٢)كوب بقسماط مطحون ناعم.
- (٢) بيضة.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١/٢) ملعقة صغيرة كركم.
- (١/٢) ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- (١) ملعقة كبيرة نشا.
- زيت للتحمير.
- (٢) ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- قومى بغسل صدور الدجاج جيدا ثم جففيها بمنديل مطبخ.
- قطعى الصدور إلى شرائح عريضة رقيقة السمك.
- اخفقى البيض فى بولة صغيرة وضعى عليه الفلفل الاسود ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- ضعى البقسماط المطحون فى طبق مناسب واضيفي إليه النشا والكمون المطحون والثوم البودرة ونصف ملعقة صغيرة ملح والكركم ،واخلطى هذه المكونات جيدا.
- ضعى شرائح الدجاج فى البيض ثم فى خليط البقسماط واضغطى جيدا ثم رضى الشرائح فى طبق،وضعيه فى الفريزر لمدة خمس دقائق حتى يتماسك.
- أحضرى مقلاة متوسطة الحجم وضعى به كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت ثم اجعلى النار هادئة وضعى شرائح الدجاج متباعدة عن بعضها البعض حتى تتحمر جيدا ثم اقلبيها على الناحية الأخرى ،حتى تنتهى من الكمية.
- احضري طبق مفرود وضعي عليه منديل مطبخ ورصى عليه شرائح البانيه المحمرة حتى تتخلصى من الزيت الزائد.
- أحضرى طبق التقديم وقومى برص شرائح البانيه المحمرة وزينيها بالبقدونس المفروم ،ويمكن أن تقدميها مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق