البيض مصدر غني بالبروتين والدهون ويحتوي على الفسفور والكالسيوم ومجموعة أخرى من الفيتامينات والمعادن التي تجعله وجبة مفضلة على الفطور حيث يحتوي صفار البيض على مجموعة فيتامينات ب مثل ب12 و ب5 و ب2 وهى فيتامينات مفيدة للبشرة والشعر كما يحتوي البيض على أحماض أمينية مثل الميثيونين الذى يمكن أن يساعد فى تحسين البشرة ومرونتها وقوة الشعر والأظافر.
كما أن البيض يعزز صحة العظام و العيون ويمد الجسم بالطاقة.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم كيفية عمل عجة البيض بطريقة سهلة وبسيطة أرجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا.
طريقة عجة البيض
المقادير
- (٤) بيضة.
- (١/٤) كوب دقيق ابيض.
- (١) ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- (٢) فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات.
- (٢) فلفل اخضر حار مقطع مكعبات.
- (٢) ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الفلفل الاخضر الحار و الحلو وقلبى لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد تماما.
- أحضرى طبق عميق و اخفقى به البيض ثم أضيفي الكمون المطحون والفلفل الاسود والملح والكسبرة والبصل السابق تجهيزه مع الفلفل الاخضر وقلبى ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخلطى جيدا.
- أحضرى صينية فرن صغيرة وادهنيها بالسمنة أو الزبدة ورشة دقيق ثم أضيفي الخليط السابق ثم ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتقدم ساخنة على الإفطار أو العشاء حسب الرغبة.
الطماطم بالبيض
المقادير
- (٣) بيضة.
- (١) ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- (٢)حبة طماطم مقطعه حلقات.
- (١) ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضرى طبق واخفقى به البيض واضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والكسبرة والكمون المطحون وقلبى.
- أحضرى مقلاة متوسطة ضعي بها الزيت على النار حتى يسخن ثم قومي برص حلقات الطماطم وقلبيها على الجانبين واجعل حلقات الطماطم متباعدة بعض الشيء.
- أضيفي خليط البيض على حلقات الطماطم وافرديها بالمقلاة ثم غطى المقلاة لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى تنضج.
- احضري طبق التقديم وضعي به قرص البيض اللذيذ ويمكن تقديمه على الإفطار أو العشاء حسب الرغبة.
بطاطس بالبيض
المقادير
- (٣)حبة بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات.
- (٤) بيضة.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٥) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضرى مقلاة متوسطة ضعي بها الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي البطاطس وقلبى حتى يصفر لونها ثم أضيفي البصل والثوم المفروم.
- اخفقى البيض فى طبق واضيفي إليه الملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى.
- أضيفي الخليط السابق إلى المقلاة وقلبى حتى ينضج البيض.
- أحضرى طبق التقديم وضعي به البيض ويمكن تزيينه ببعض اوراق البقدونس.
البيض على الطريقة التركية
المقادير
- (٥) بيضة مسلوقة.
- (٣)حبة طماطم مقطعه مكعبات.
- ٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
- (٥) ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
- أحضرى مقلاة على نار متوسطة وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون واتركيه حتى تنضج الطماطم.
- اقسمى كل بيضة من البيض المسلوق إلى نصفين بالطول ثم قومي برصها فوق الطماطم في المقلاة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
- اتركى مسافات بين أنصاف البيض ثم قومي بتوزيع الجبنة فى هذه المسافات وغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى تسيح الجبنة ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعي البيض فى طبق التقديم ويمكن تزيينه ببعض أوراق البقدونس.
- مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق