طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبسة باللحمة الضاني، الكبسة هي واحدة من الأكلات السعودية التي لها شعبية كبيرة، ويحبها الكثير من الأشخاص في العالم العربي، لذا سنعرض عليكم الآن طريقة عمل الكبسة السعودية بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكبسة باللحمة

توجد العديد من المكونات الموجودة في الكبسة باللحمة الضاني بالرز البسمتي ، فمن المهم سلق اللحمة جيداً قبل البدء في الوصفة، لذا نقدم لكم الآن طريقة عمل الكبسة بالتفصيل:

مكونات سلق لحمة الكبسة

• ملعقتان من الزيت النباتي.
• كيلو ونصف من اللحم.
• بصلة كبيرة.
• واحدة من الطماطم كبيرة مقطعة لأربع أجزاء.
• عدد 2 عود قرفة سيجار.
• ربع حبة من الزنجبيل المبشور الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• عدد 4 وحدات من ورق اللورا.

طريقة سلق اللحمة الضاني للكبسة

قومي بوضع حلة بها ماء على نار متوسطة ثم ضعي على الماء جميع المكونات واتركيه حتى يغلي ثم ضعي بداخله اللحمة واتركيها حتى تنضج جيداً.

مكونات أرز الكبسة

• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• عدد 1 من البصل كبير الحجم مفرومة ناعم.
• 8 حبات من الثوم المفروم.
• 3 حبات من الجزر المبشور ناعم.
• كوب من عصير الطماطم.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• مكعب من مرقة اللحمة.
• ملح. فلفل أسود.
• لوز.
• صنوبر.
• زبيب.

طريقة عمل الأرز 

قومي أولاً بنقع الأرز في الماء لمدة ساعتين واغسليه جيداً، وفي تلك الأثناء نقوم بتشويح البصلة المفرومة مع الجزر على نار متوسطة ثم نضع فوقهم الأرز والبهارات ونقليهم جيداً حتى يمتزجوا بالمادة الدهنية، ثم نضع كوب الطماطم المعصورة بالإضافة إلى 5 أكواب من الماء المغلي، ثم تضاف إليها مكعب مرقة اللحمة ومرقة الفراخ ويتم خلطهم سوياً، ثم نتركهم على نار هادئة حتى ينضج الأرز، قومي بقلي الزبيب والصنوبر واللوز وضعيهم على الأرز عند التقديم.

مكونات صلصة الكبسة

• بصلة كبيرة.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
• 4 حبات طمطم معصورة.
• معلقة من عصير الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• حبتان من الثوم المفروم.

خطوات تحضير صلصة الكبسة

يتم خلط البصل المفروم مع عصير الطماطم المصفى إلى زيت الزيتون والثوم، ثم يتم تقديمه في طبق منفصل عن الكبسة.

ثم قومي بتفريغ الأرز في طبق التقديم وضعي عليه اللوز والصنوبر والزبيب واللحم، وقدمي بجانبه طبق من الصلصة، تلك الوجبة تكفي 6 أفراد.