تعرف على كيفية عمل الكبيسي الدمياطي
يعد الكبيس الدمياطي من أشهر الاطباق فى محافظة دمياط ويتميز بفوائده العديدة لاحتوائه على العسل الأسود والبلح والسمسم وجبة البركة والمكسرات وهذه كلها عناصر تمد الجسم بالطاقة فضلا عن قيمتها الغذائية.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم:
- طريقة عمل الكبيس الدمياطي
- فوائد العسل الأسود
- فوائد البلح الرطب
- فوائد السمسم
- فوائد حبة البركة.
أرجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا.
طريقة عمل الكبيس الدمياطي
المقادير
- (٣) كيلو عسل أسود
- (١) كيلو بلح رطب مجفف
- (١/٤) كيلو سمسم
- (١/٤) كيلو جوز هند خشن
- (١)كوب قشر يوسفي مقطع مكعبات صغيرة
- (٤) ملعقة كبيرة تحويجة صفراء
- (٣) ملعقة كبيرة حبة البركة
- (٥) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضرى طبق وقطعى به البلح الرطب المجفف إلى قطع صغيرة
- أحضرى حلة كبيرة وضعي بها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم أضيفي السمسم وجوز الهند والتحويجة وقلبى لمدة خمس دقائق
- أضيفي العسل الأسود والبلح وحبة البركة وقشر اليوسفي وقلبى جيدا
- اتركى الحلة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم اخفضى الحرارة واتركيها على نار هادئة جدا حتى يصبح قوامه سميك نوعا ما ثم ارفعي الحلة عن النار واتركيها تبرد تماما
- احفظى الكبيس فى برطمانات محكمة خارج الثلاجة وهكذا تصبح جاهزة يمكن تناولها مع وجبة الإفطار أو العشاء.
ملحوظة هامة
- لا تضعى غطاء على الحلة نهائيا حتى لا يفور العسل
- يجب ان تتم عملية النضج على نار هادئة جدا
- قومي لتعقيم البرطمانات جيدا قبل الاستعمال
- اتركى الكبيس يبرد تماما قبل حفظه فى البرطمانات.
والآن سوف اقدم لكم بعض فوائد العناصر التي تم استخدامها في عمل الكبيس الدمياطي
فوائد العسل الأسود
يحتوي العسل الأسود على العديد من الفيتامينات المعادن الأساسية للجسم و العناصر الغذائية.
حيث إن العسل الأسود يحتوي على مستويات جيدة من الحديد، وهذا يعني أنه يساعد في تعزيز مستويات الهيموغلوبين في الدم.
كما يعد العسل الأسود من البدائل الصحية للسكر في الكثير من الأحيان، ويعود السبب وراء ذلك إلى دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم وتنظيم إنتاج الأنسولين.
بالإضافة إلى انه يحتوي علي المغنيسيوم الذي قد يسبب في التخلص من اللامبالاة و القلق والصداع والاكتئاب وانعدام الأمن والتهيج والتوتر والأرق.
فوائد البلح الرطب
يحتوي البلح الرطب على الألياف الغذائية المفيدة في تحسين عملية الهضم ويقلل من الإمساك وانتفاخ البطن.
كما أنه غني بالبروتينات والكالسيوم والفسفور والحديد ولذلك يعالج الأنيميا للكبار والصغار.
ويحتوي البلح الرطب على البوتاسيوم المفيد لصحة القلب وحماية الجسم من الجلطات كما يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ما يحمي القلب والشرايين.
كما أن فوائد البلح الرطب للحامل تظهر في تقوية مناعة الحامل ومساعدة الجنين على النمو بشكل صحي خصوصا الأسنان والعضلات.
فوائد السمسم
السمسم بذور زيتية تستعمل كطعام وفي حالة الدُّوَار وتشوش الرؤية وطنين الأذن وذلك نقلا عن موقع ويكيبيديا.
ويحتوي السمسم على العديد من مضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة التي تساعد في حماية القلب عن طريق تقليل خطر إصابة القلب بالالتهابات.
ومن فوائد السمسم للبشرة أنه :
- يساعد على جعل البشرة ذات ملمس ناعم
- يساعد على التخلص من البقع الداكنة الموجودة في البشرة
- يخلص البشرة من حب الشباب
- يغذي الجلد ويجدد خلاياه
- يساعد على إلتئام الجروح كما يعالج الندبات
- يعمل على ترطيب البشرة لذا يخلص من التشققات الموجودة بالأرجل واليدين.
فوائد حبة البركة
تحتوي حبة البركة على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم والجهاز المناعى ، كما تحد من خطر الاصابة بالفيروسات والعدوى.
و ينصح بتناول حبة البركة لتخفيف ألم المعدة وعلاج مشاكل الجهاز الهضمى من التهابات وقرح.
وتساعد حبة البركة على تخفيف احتقان الأنف والحكة والعطس والسعال وتقليل سيلان الانف.
يسعدني أيضا متابعة وصفاتى في هذا القسم مثل
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق