طريقة عمل الكشري المصري

يعتبر الكشري المصري من أكثر الأكلات الشعبية، والتي يحبها كل الأعمار سواء كبار ام صغار، وهناك طرق عديدة للحصول على الكشري المصري بطريقة ناجحة، وبالرغم من وجود العديد من الخطوات للحصول على الكشري إلا أنه بنهاية الأمر ستحصلين على نتيجة مذهلة لكي ولكل أفراد عائلتك، وسنوضح إحدى هذه الطرق فيما يلي.

مقادير الكشري المصري 

للكشري المصري مجموعة من المقادير الأساسية، وتتباين الكميات طبقًا لعدد أفراد الأسرة، ولكن المقادير الأساسية تتمثل فيما يلي : 

• أرز مصري مغسول جيدًا.

• عدس بجبة مسلوق.

• بصل مقطع جوانح.

• سكر وزيت وملح.

• شعرية.

• نوعين من المكرونة كالاسباجتي مثلًا.

• عصير طماطم.

• ثوم.

طريقة عمل الكشري 

تختلف طريقة عمل الكشري المصري من أسرة لأخرى، ولكن في الغالب يتم اتباع الخطوات الآتيه : 

• يتم قلي البصل المقطع جوانح بزيت غزير إلى أن يصبح لونه بني، ثم يتم رفعه من على النار ووضعه على مناديل مطبخ حتى يصفى الزيت الزائد.

• في باقي زيت البصل يتم وضع كمية الشعرية المناسبة والتقليب حتى تحصل على اللون الذهبي ثم يتم وضع الأرز والتقليب جيدًا ويتم وضع كمية الملح المناسبة، ثم يتم سقي الأرز ومراقبته حتى تمام النضج.

• عقب نضج الأرز يتم وضع المكرونة المسلوقة على الأرز والتقليب جيدًا.

طريقة عمل صلصة الكشري المميزة 

1. يتم وضع كمية مناسبة من الزيت في حلة على النار ثم يتم وضع حوالي معلقه كبيرة من الثوم المهروس.

2. يتم تقليب الثوم إلى أن يصفر ثم يتم وضع كمية عصير الطماطم المطلوب ويوضع ملعقة صغيرة من كلًا من الفلفل الأسود والكمون والملح.

3. تغطي الحلة حتى تنضج الصلصة.

وبعد نضج جميع المكونات يتم وضع المكرونة المسلوقة والأرز بطبق ويوضع عليه البصل والعدسة والصلصة، ويقدم بالهناء.