كيفية عمل الكوارع بالصلصة
الكوارع هي أكلة شعبية شهية تنتشر في الكثير من الثقافات العربية بفضل طعمها الرائع وفوائدها الكثيرة
تحتوي الكوارع على مادة الكولاجين الضرورية لصحة البشرة والشعر والأظافر، فضلاً عن البروتينات البسيطة وكذلك فيتامينات أ وب 6 وب12 خاصة في الشوربة.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم
- طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم
- طريقة عمل الكوارع بالصلصة
- فوائد الكوارع.
أرجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا.
طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم
المقادير
- كوارع
- ٣ بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- ٢ملعقة كبيرة زيت
- ٢فص مستكة
- ٣فص حبهان
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ٥ورق لورا
- عود قرفه خشب
- ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- خل
- ثوم مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قطعى الكوارع واغسليها جيدا ثم ضعيها في طبق عميق وغطيها بالماء واضيفي إليها عصير الليمون وملعقتين من الخل وملعقة صغيرة ثوم مفروم واتركيها لمدة ساعتين على الاقل
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها كمية من الماء لسلق الكوارع ثم قومي بتصفية الكوارع من ماء النفع وضعيها فى الحلة وذلك بعد أن يسخن الماء واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق
- قومي بتصفية الكوارع من الماء المغلي واغسليها مرة أخرى واتركيها فى مصفاة وتخلصي من الماء
- أحضرى حلة نظيفة وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي المستكة والحبهان وضعي الكوارع وقلبى لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البصل والفلفل الاسود والكمون وملعقة كبيرة ملح والجنزبيل والقرفة وورق اللورا وقلبى لمدة عشر دقائق ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن وغطى الحلة واتركيها على نار متوسطة
- كلما قلت الشوربة على النار أضيفي إليها ماء ساخن واتركيها حتى تنضج
- أحضرى مقلاة وضعي بها ملعقة كبيرة زيت واضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم وقلبى حتى يصفر ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل و قلبي ثم أضيفي الثوم إلى حلة الكوارع
- أحضرى طبق التقديم وضعي به الكوارع وكمية من الشوربة ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية وخضار حسب الرغبة.
طريقة عمل الكوارع بالصلصة
المقادير
- كوارع مسلوقة بالطريقة السابقة
- ١/٢ كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة حلقات
- كيلو طماطم مفرومه ناعم
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضرى صينية فرن مناسبة وضعيها على النار وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى ثم غطى الصينية واتركيها حتى تنضج الطماطم
- أضيفي كوب من الماء ثم أضيفي البطاطس ورصى الكوارع فيما بينها
- غطى الصينية واتركيها على نار متوسطة ويمكن وضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتقدم ساخنة.
فوائد الكوارع
تعتبر الكوارع من أكثر الأكلات الصحية التي ينصح بتناولها، وخاصًة من يعانون من مشاكل في المفاصل والركبة، فهي تحتوي على نسبة عالية من المادة الجيلاتينية.
و تساعد الكوارع على حماية الجهاز الهضمي من الاضطرابات التي تسبب الإمساك الشديد.كما تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة حيث تعتبر الكوارع مصدر هائل للسعرات الحرارية.
وتعتبر الكوارع من أغني الأطعمة بالكالسيوم الذي يحمي من هشاشة العظام وتعد من أفضل الأطعمة خلال الحمل.كما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم الذي يساعد في تحفيز نمو وتقوية الجهاز العضلي للجسم.
يسعدني أيضا متابعة وصفاتى في هذا القسم مثل
- طريقة عمل كيكة الشيكولاتة فى الخلاط
- طرق صحية مختلفة لعمل البروكلى
- وصفات بطاطس للعشاء
- طريقة عمل الكبيس الدمياطي .
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق