يعتبر الأرز من الوجبات الرئيسية في حياتنا اليومية وذلك لفوائده العديدة فهو يمد الجسم بالطاقة ويعمل على تحسين عملية الهضم ويحتوي على بعض الفيتامينات التى تعزز من وظائف الجهاز العصبى والقلب وكذلك يساهم فى الحماية من السرطان.
وكفتة الأرز من الوجبات المحببة لدى الكثير من الأطفال والكبار.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم كيفية عمل كفتة الأرز بطريقة سهلة وبسيطة أرجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا.
كيفية عمل كفتة الأرز
المقادير
- (١) كوب أرز.
- (١) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٣) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (٣) ملعقة كبيرة شبت أخضر مفروم.
- (٣) ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة.
- (١) فلفل أخضر مفروم.
- (٢) ملعقة كبيرة نشا.
- (١) ملعقة كبيرة بهارات الكفتة.
- (٢) ملعقة صغيرة ملح.
- (٢) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (٢) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- شطة(حسب الرغبة).
- (١/٢) ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت للتحمير.
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومه.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدا وضعى عليه كمية من الماء واتركيه لمدة ساعتين على الاقل ثم ضعيه فى مصفاة للتخلص من الماء تماما وافرديه على فوطة نظيفه حتى يجف.
- اطحنى الأرز فى المطحنة أو الكبة حتى يصبح ناعما.
- أحضرى طبق وضعي به الأرز واضيفي إليه النشا والبيكنج بودر وقلبى ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم والشبت والكسبرة والشطة والفلفل الأخضر واخلطيهم فى الكبة.
- قومى بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب رغبتك.
- أحضرى مقلاة متوسطة ضعي بها كمية من الزيت على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن ثم قومي بتحمير الكفتة.
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها ملعقة كبيرة من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقتين من الثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى ثم غطى الحلة واتركيها حتى تنضج الطماطم.
- أضيفي كوب من الماء إلى الطماطم واتركيها تغلي ثم أضيفي الكفتة السابق تحميرها واتركيها على النار لمدة عشر دقائق ثم ارفعي الحلة عن النار.
- أحضرى طبق التقديم وضعي به الكفتة ويمكن تزيينها ببعض اوراق البقدونس أو الكسبرةالخضراء.
ملحوظة هامة
- كلما تركتى الأرز فى الماء مدة أطول كلما كانت النتيجة أفضل.
- يمكن تقديم الكفتة محمرة بدون طماطم وذلك حسب الرغبة مع تزيينها ببعض حلقات الفلفل والطماطم أو الكسبرة المفرومة.
صينية البطاطس بكفتة الأرز
المقادير
- (١) كيلو بطاطس مقشرة.
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومه.
- كمية من كفتة الأرز المحمرة.
- (٢) ملعقة صغيرة ملح.
- (٢) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (٢) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) فلفل أخضر مفروم.
- (١) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (٢) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- قشرى البطاطس واغسليها جيدا ثم قطعيها حلقات أو مكعبات متوسطة الحجم.
- أحضرى صينية فرن مناسبة وضعيها على النار وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون والفلفل الأخضر وقلبى ثم غطى الصينية حتى تنضج الطماطم.
- أضيفي كوب من الماء ثم قومي برص حلقات البطاطس واتركيها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الكفتة المحمرة وغطى الصينية وضعيها على نار هادئة أو فى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعرية حسب الرغبة.
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق