تعرف على طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة تتضمن بضعة خطوات بسيطة، إذ تعد الكيكة الإسفنجية من أفضل الحلويات وأبسطهم ويمكنكِ صنعها بسهولة في المنزل، كما أنها تمتاز بالمذاق الشهي والقوام الهش اللذيذ، وفي الغالب تتوفر مكوناتها بشكل مستمر في أي منزل وبأي وقت، ومن خلال موقع social4money سنعرض لكم خطوات صنع واحدة ناجحة بأكثر من نكهة لذيذة.
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة
هل تحاولين دائمًا صنع كيكة إسفنجية في المنزل وتعانين من مشكلة عدم نجاحها أو عدم ظهورها بالشكل المرغوب؟ لا داعٍ للقلق فمن الآن يمكنكِ اتباع المكونات والخطوات التالية لعمل واحدة ناجحة بنسبة 100%:
المكونات
4 بيضات.
كوبان من السكر الأبيض.
كوبان من الدقيقة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
ربع كوب من الزبدة المُذابة.
ملعقتان صغيرتين من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
في وعاء عميق اخفقي البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
أضيفي السكر إلى البيض ثم امزجيهم جيدًا وأضيفي الفانيليا، واخفقي المكونات معًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تحصلي على مزيج متماسك.
في وعاء عميق آخر ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وامزجيهم جيدًا ثم أضيفي المزيج إلى مزيج البيض.
سخني الحليب مع الزبدة في وعاء على نار هادئة ثم حركي المكونات معه بعضها ببعض وأضيفيها إلى المزيج السابق حتى تحصلي على مزيج عجينة سائلة.
ادهني قالب الكيك بكمية من الزبدة ثم صبي العجينة بهدوء بها.
ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة 200 على الأقل واتركيه فترة مناسبة حتى يتحول للون الذهبي حوالي 20 دقيقة.
طريقة عمل أفضل كيكة إسفنجية بالكاكاو
في إطار التطرق لمعرفة طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة نتطرق لمعرفة كيفية عملها بالكاكاو، حيث إن إضافة الكاكاو من الإضافات اللذيذة التي تمنح الكيك طعم لا مثيل له، كل ما عليك فعله اتباع مكونات وطريقة التحضير في التالي:
المكونات
4 بيضات.
كوبان من السكر.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزبدة المُذابة.
3 أكواب من الدقيق.
كوب ونصف من الكاكاو.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
قطع شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي البيض إليهم مع الاستمرار في الخفق.
صبي المزيج في وعاء عميق ثم ضعي الدقيق وكوب من الكاكاو وملعقة من البيكنج بودر والبيكنج صودا وامزجيهم جيدًا.
صبي الحليب مع خفق المكونات مرة أخرى جيدًا.
ضعي باقي الكمية من الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء صغير وأضيفي القليل من الماء وامزجيهم جيدًا ثم ضعيه على المزيج الآخر.
ادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت ثم صبي مزيج الكيك عليه.
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 ثم ضعي الصينية فيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
كيكة إسفنجية بالفواكه المجففة
بعدما تعرفنا إلى طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة نتعرف إلى طريقة عملها بالفواكه المجففة، وهذا نابع عن الفوائد المتعددة التي يتم الحصول عليها من تناول الفواكه المجففة، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ، وتتلخص مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة فيما يلي:
المكونات
6 بيضات.
كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من الفواكه المجففة.
شوكولاتة مبشورة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
ادهني القالب المستخدم بالقليل من الزبدة ثم رشي عليه القليل من الدقيق.
في طبق عميق انخلي الدقيق 3 مرات.
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والسكر ثم امزجيهم جيدًا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق لحين تضاعف حجم المزيج ويصبح سميك.
أضيفي ربع كوب من الدقيق على المزيج وقلبيه بملعقة خشبية من أسفل لأعلى.
زودي باقي كمية الدقيق بالتدريج وقلبيه حتى يختفي الدقيق نهائيًا.
ضعي الفواكه على المزيج وقلبيهم معًا.
صبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أخرجي القالب من الفرن ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد، يمكنكِ وضع الكريمة المخفوقة للتزيين.
طريقة تحضير كيكة إسفنجية بالبندق المكرمل
في سياق الحديث عن طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة نتحدث عن كيفية صنعها بالبندق المكرمل، فالمذاق اللذيذ الذي تحمله حبات البندق يجعله من أفضل أنواع المكسرات المُستخدمة خاصةً إذا تمت كرملته، ويمكنكِ تنفيذ هذه الوصفة بتطبيق المكونات والخطوات التالية:
المكونات
6 حبات من البيض.
كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف كوب من البندق.
نصف كوب من صوص الكراميل.
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة 180.
ضعي ورقة زبدة في قالب الكيك أو القليل من الزيت والدقيق.
افصلي صفار البيض عن البياض ثم ضعي البياض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم صبيه في وعاء.
ضعي صفار البيض مع الفانيليا في الخلاط وامزجيهم جيدًا لحين الحصول على مزيج كريمي.
في وعاء آخر انخلي الدقيق والملح والقرفة ثم امزجيهم جيدًا.
أضيفي مزيج صفار البيض إلى مزيج الدقيق وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
أضيفي مزيج بياض البيض وقلبيهم من أسفل لأعلى حتى يمتزجوا جيدًا.
صبي المزيج في قالب الكيك ثم أدخليه إلى الفرن لمدة بين 25: 35 دقيقة حتى ينضج.
أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد.
في إناء صبي صوص الكراميل وحبات البندق وضعيهم على نار هادئة حتى يمتزجوا ثم صبي المزيج على الكيك واتركيه حتى يبرد ثم قدميه.
طريقة عمل كيكة إسفنجية بالبرتقال
من منطلق ذكر طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة نذكر كيفية صنعها بالبرتقال، وترتكز المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
4 بيضات.
كوبان من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
كوب من السكر.
نصف كوب من بشر البرتقال.
رشة من الملح.
كوب من عصير البرتقال.
3 أرباع كوب زيت.
طريقة التحضير
ادهني الصينية بقليل من الزيت ثم غلفيها بورق الزبدة.
في وعاء عميق انخلي الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم اتركي المزيج جانبًا.
بوعاء الخلاط الكهربائي ضعي عصير البرتقال والسكر وقشر البرتقال والبيض والزيت وامزجيهم جيدًا حتى يتجانس ويذوب السكر.
أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبيهم معًا حتى يتجانسوا.
صبي المزيج في قالب الكيك وأدخليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190 ثم خففيه لدرجة 140 واتركيه لمدة 25 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيه جانبًا حتى تبرد.
زينيه بشرائح البرتقال.
الكيكة الإسفنجية من الحلويات المميزة التي يمكنكِ صنعها في أي وقت ترغبين به، بالإضافة إلى أن مكوناتها تتوافر دائمًا في المنزل ولن تكلفكِ الكثير من الطلبات.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق