تعرف على طريقة عمل مخلل اللفت
لقد تعددت فوائد مخلل اللفت بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات الأساسية للجسم مثل فيتامين أ، ب، ج، والكثير من المعادن أيضًا مثل الكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم واليود.
فمن فوائده أنه يحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض الصدرية مثل الربو و يقي من الإصابة بالكدمات و يحمي العظام من الإصابة بالهشاشة لأنه غني بالكالسيوم كما يحسن عملية التنفس ويحسن من كفاءة الجهاز الهضمي و يعزز المناعة والعديد من الفوائد الأخرى .
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم كيفية عمل مخلل اللفت أرجو أن ينال إعجابكم تابعوا معنا.
مخلل اللفت
المقادير
- (١) كيلو لفت.
- (١)حبة شمندر(بنجر).
- (٤) كوب ماء.
- (٣) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة سكر.
- (١) فلفل اخضر حار مقطع شرائح.
- (١) ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- قومى بقطع زوائد اللفت من الطرفين ثم ضعيه فى طبق به ماء واغسليه جيدا وقطعيه شرائح سميكة أو قطع حسب الرغبة.
- أحضرى برطمان زجاجي أو بلاستيك واغسليه ببعض الماء الدافئ.
- قطعى حبة الشمندر(البنجر)إلى شرائح رقيقه.
- رصى شرائح اللفت فى البرطمان وبينها بعض شرائح الشمندر وبعض شرائح الفلفل الاخضر الحار حتى تنتهي من كمية اللفت.
- ضعي الماء فى إناء و اضيفي اليه الملح والخل والسكر وقلبى جيدا حتى يذوب الملح والسكر ثم أضيفي هذا المحلول إلى برطمان اللفت بحيث يغطي المحلول كمية اللفت ثم احكمى الغطاء واتركيه لمدة اسبوع او عشرة أيام على الأقل بعدها يكون جاهزا للتقديم كمقبلات مع اى وجبة.
ملحوظة هامة
اذا كان البرطمان كبير على كمية اللفت يمكنك أن تضعي كمية من الماء فى كيس بلاستيك وضعيه فوق اللفت حتى لايطفو.
مخلل الجزر
المقادير
- (١) كيلو جزر.
- (٤) كوب ماء.
- (٣) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) فلفل اخضر حار مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- اغسلى الجزر جيدا ثم قطعيه إلى حلقات متوسطة السمك.
- أحضرى برطمان زجاجي أو بلاستيك واغسليه ببعض الماء الدافئ.
- رصى شرائح الجزر فى البرطمان وبينها شرائح الفلفل الحار.
- ضعي الماء فى إناء و اضيفي اليه الملح و قلبي جيدا حتى يذوب الملح تماما ثم أضيفي هذا المحلول إلى برطمان الجزر بحث يغطي المحلول كمية الجزر و أحكمى الغطاء واتركيه لمدة اسبوع بعدها يكون جاهزا للتقديم كمقبلات بجانب الوجبات الرئيسية أو السريعة.
مخلل الباذنجان
المكونات
- (١) كيلو باذنجان اسود (عروس).
- (٣) ملعقة كبيرة ملح.
- (٢) ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- (١) فلفل احمر حار مفروم ناعم.
- عصير ليمونه خضراء.
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان وضعيه فى حلة مناسبة واضيفي إليه كمية من الماء بحيث تغطيه ثم ضعي الغطاء وضعي الحلة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم اختبرى الباذنجان بطرف ملعقة إذا كان تم النضج أم لا.
- صفى الباذنجان من الماء واتركيه يهدأ.
- اخلطي الملح و الفلفل الأحمر الحار والثوم ونصف عصير الليمونه فى الكبة أو الهون.
- قومى بفتح الباذنجان طوليا وضعي به كمية صغيرة من الخليط السابق ثم رصيه فى علبة مناسبة حتى تنتهي من كمية الباذنجان.
- احضري طبق وضعي به نصف كوب من الماء واضيفي إليه ملعقة صغيرة من خليط الثوم وباقي عصير الليمون وقلبى ثم أضيفي هذا المحلول إلى الباذنجان وغطى العلبة واحتفظى بها فى الثلاجة.
وهكذا يصبح جاهز للتقديم كمقبلات.
مخلل مشكل
المقادير
- فلفل اخضر مقطع حسب الرغبة.
- خيار مقطع شرائح سميكة.
- جزر مقطع شرائح متوسطة.
- قرنبيط مقطع زهرات.
- (٤)كوب ماء.
- (٣) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) فلفل احمر حار مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- أحضرى برطمان زجاجي أو بلاستيك واغسليه ببعض الماء الدافئ.
- ضعي الجزر والخيار والقرنبيط فى البرطمان فى طبقات متبادلة وبينها شرائح الفلفل الأحمر الحار وذلك حتى تنتهي من كمية الخضار.
- ضعي الماء فى إناء و اضيفي اليه الملح و قلبي جيدا ثم أضيفي هذا المحلول إلى البرطمان بحيث يغطي المحلول كمية الخضار واحكمى الغطاء واتركيه لمدة اسبوع بعدها يكون جاهزا للتقديم.
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق