تعرف على طريقة عمل أطباق مختلفة من الأرز
الأرز الأبيض يعتبر مصدرا غنيا بالفيتامينات، بالإضافة إلى احتواءه على الكثير من المعادن ويعتبر من أكثر مصادر الكربوهيدرات سريعة الهضم.
أما البسلةفهى تلعب دورًا رئيسيًا في تقوية جهاز المناعة لمحاربة العدوى وتحسين صحة الجهاز الهضمى إلى جانب الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان وغيرها.
واليوم سأقدم لكم كيفية عمل الأرز بالبسلة اتمنى ان ينال المقال إعجابكم تابعوا معنا.
الأرز بالبسلة
المقادير
- (١/٢) كيلو بسلة خضراء مسلوقة.
- (١)كليو أرز أبيض.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (٣) جزرة مقشرة و مقطعة مكعبات.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (١) ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- (١) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (١) فلفل احمر مقطع مكعبات.
- (٢) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم وقلبى حتى يصفر لونه.
- أضيفي البسلة والجزر والكركم والفلفل الاسود والكمون المطحون والملح وقلبى ثم أضيفي كوبين من الماء واتركيها لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الأرز الأبيض بعد غسله جيدا ثم قومي بزيادة كمية الماء وذلك حسب نوع الأرز المستخدم وقلبى جيدا ثم غطى الحلة واتركيها على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء ثم ضعي الحلة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
- أحضرى طبق التقديم وضعي به الأرز وزينيه ببعض اوراق البقدونس ويمكن تقديمه بجانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبه.
الأرز بالبطاطس
المقادير
- (١) كيلو أرز أبيض مغسول.
- (٥) حبات بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات.
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومة.
- (٢) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- (٢) بصله متوسطه مقطعه مكعبات.
- (١) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
- (٢) ملعقة صغيرة كسبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وغطى الحلة واتركيها حتى تنضج الطماطم.
- أضيفي كوب من الماء ثم أضيفي البطاطس والكسبرة واتركيها لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الأرز الأبيض بعد غسله جيدا ثم قومي بزيادة كمية الماء وذلك حسب نوع الأرز المستخدم وقلبى جيدا ثم غطى الحلة واتركيها على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء ثم ضعي الحلة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما.
- أحضرى طبق التقديم وضعي به الأرز وزينيه ببعض اوراق البقدونس ويمكن تقديمه بجانب بعض أنواع المخلل حسب الرغبة.
أرز بالشعرية
المقادير
- (١) كيلو أرز أبيض مغسول.
- (١) كوب شعرية.
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
- (١) ملعقة كبيرة ملح.
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة التحضير
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي الشعرية وقلبى حتى يصفر لونها ثم أضيفي الأرز الأبيض المغسول والملح والكمون المطحون وقلبى لمدة دقيقتين ثم أضيفي كمية الماء وذلك حسب نوع الأرز المستخدم.
- ضعي الغطاء على الحلة واتركيها حتى ينضج الأرز تماما ويقدم ساخنا مع الأسماك أو اللحوم أو الدجاج وذلك حسب الرغبة.
أرز باللبن
المقادير
- (١)كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع.
- (٤)كوب لبن.
- سكر حسب الرغبه.
- (١)كيس فانيليا.
- (٢) ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز الأبيض واتركيه فى الماء مدة لا تقل عن ساعتين وكلما زادت المدة كان أفضل.
- أحضرى حلة مناسبة وضعي بها اللبن على النار حتى يغلي ثم أضيفي الأرز الأبيض المنقوع بعد تصفيته من الماءوقلبى جيدا.
- أضيفي السكر والفانيليا وضعي الحلة على نار هادئة جدا وقلبى بين الحين والآخر حتى ينضج الأرز تماما.
- إذا وجدت الأرز لم يتماسك ضعي النشا فى ربع كوب ماء وقلبيها ثم أضيفيها إلى الأرز وقلبى على نار هادئة جدا.
- وإذا وجدت الأرز قد تماسك دون النشا فلا تضيفى النشا.
- أحضرى اطباق التقديم ووزعى بها كمية الارز باللبن ويمكن تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق