تعرف على طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
يعد طبق السمك المشوي من الأكلات المحببة لدى الكثير وذلك لمذاقه اللذيذ وطعمه المميز الذي يختلف بدوره عن السمك المقلى وغيره من الطرق الاخرى الشائعه لطهى السمك.
إن السمك المشوي يعدّ خيار جيد للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم، إذ يحتوي السمك المشوي على كمية أقل من الدهون عند مقارنته بطرق الطهي الأخرى.
ونقلا عن موقع ويكيبيديا فقد كانت الأسماك مصدراً هاما للبروتين والمغذيات الأخرى للبشر منذ زمن بعيد، إذ تحتوي الأسماك على العديد من المواد الغذائية المهمة لجسم الإنسان من فيتامينات ومعادن وأحماض دهنية أساسية.
وفى هذا المقال سوف اقدم لكم
- تتبيلة السمك المشوي
- سمك مشوي بالردة
- سمك مشوي بالفرن
- صينية بورى بالزيت و الليمون.
أرجو أن ينال إعجابكم تابعوا معنا.
تتبيلة السمك المشوي
المقادير
- (٢) حبة طماطم مقطعه شرائح
- (٢) ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- (١) فلفل اخضر حلو مقطع شرائح
- (١) فلفل احمر حار مقطع شرائح
- (١) ليمونة خضراء مقطعه شرائح.
- (١) ملعقة كبيرة ملح
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون
- (٢) ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- (٢) ملعقة كبيرة شبت اخضر مفروم
- (١) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
اخلطى جميع المكونات وضعيها في الكبة أو الخلاط الكهربائي وافرميها بحيث تكون خشنة نوعا ما ثم ضعيها في طبق لحين تجهيز السمك.
سمك مشوي بالردة
المقادير
- (١) كيلو سمك بلطى متوسط الحجم
- (١) كوب ردة
- مقدار من تتبيلة السمك المشوي السابق تجهيزها.
طريقة التحضير
- اغسلى السمك جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء
- أحضرى صاج أو طاسة واسعة وضعيها على النار واتركيها حتى تسخن جيدا
- غطى السمك بالردة ورصيه على الصاج أو الطاسة بعد تسخينها جيدا وانتظر حتى يحمر ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى يحمر
- قومى بوضع الطاسة على نار هادئة بعد ذلك وقلبى السمك على الجانبين حتى ينضج جيدا.
- أضيفي مقدار كوب من الماء الساخن إلى تتبيلة السمك وقلبيها جيدا
- رصى السمك في صينية ثم وزعي عليه الماء الساخن مع التتبيلة وغطى الصينية واتركيها لمدة عشر دقائق
- احضرى طبق التقديم ورصى به السمك المشوي ويمكن تقديمه بجانب سلطة خضراء وطبق من الأرز الابيض أو أرز بالشعرية حسب رغبتك.
سمك مشوي بالفرن
المقادير
- (١) كيلو سمك بلطى متوسط الحجم
- (١) كوب ردة
- مقدار من تتبيلة السمك المشوي السابق تجهيزها
- (٣) ملعقة زيت.
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
طريقة التحضير
- اغسلي السمك جيدا بالماء ثم قومي بفتحه وتنظيفه جيدا من الداخل ولا تتخلص من القشور الخارجية
- اتركى السمك فى مصفاة للتخلص من الماء ثم ضعي فى كل سمكة ملعقة كبيرة من تتبيلة السمك
- ادهنى السمك من الخارج بالردة ثم أحضرى صينية فرن وادهنيها بالزيت ثم رصى بها السمك وادخليها فرن متوسط الحرارة واقلبى السمك على الجانبين حتى يحمر ويكتمل نضجه
- بعد أن تخرج الصينية من الفرن وزعي كمية من التتبيلة على السمك وغطى الصينية لمدة عشر دقائق ثم تقدم ساخنة.
ملحوظة هامة
يمكن عمل البورى المشوى بنفس الطرق السابقة
صينية بورى بالزيت و الليمون
المقادير
- (١) كيلو سمك بوري
- مقدار من تتبيلة السمك السابقة
- (١/٢) كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة حلقات
- (٢) بصله متوسطه مقطعه شرائح
- (٢) فلفل الوان مقطعة شرائح
- (١) فلفل احمر حار مقطع شرائح
- (١) ليمونة خضراء مقطعه شرائح
- عصير ليمونه.
- (١) ملعقة كبيرة ملح
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- (٢) ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
- (١)جزرة مبشورة
- (٢) طماطم مقطعه مكعبات
- (١)كوب طماطم مفرومه ناعم
- (٣) ملعقة كبيرة زيت
- (١) ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- اغسلى السمك ثم نظيفه جيدا من الداخل وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء
- ضعي فى كل سمكة ملعقة من تتبيلة السمك
- أحضرى صينية فرن مناسبة وضعي بها البطاطس والبصل والثوم المفروم والفلفل الالوان والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون والجزر والطماطم المقطعة مكعبات واخلطيها جيدا
- أضيفي عصير الليمون على السمك ثم رصيه فى الصينية فوق الخليط السابق ثم أضيفي الطماطم المفرومةوالزيت وحلقات الليمون
- ادخلى الصينية فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج وتقدم ساخنة.
يسعدني أيضا متابعة وصفاتى في هذا القسم مثل كيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق