تعرف على طرق مختلفه لعمل الملوخية
يعد طبق الملوخية من أشهر الأكلات في الموائد العربية فهو طبق شعبي عربي يعود تاريخه إلى آلاف السنين
ونقلا عن موقع ويكيبيديا أنه ثبت من الأبحاث أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي.
وفي هذا المقال سوف اقدم لكم
- طريقة عمل الملوخية بالطماطم
- طريقة عمل الملوخية باللحم
- طريقة عمل الملوخية بالبصل
ارجو أن تنال إعجابكم تابعوا معنا.
طريقة عمل الملوخية بالطماطم
المقادير
- (١/٤) كيلو ملوخية خضراء مفرومة
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومه ناعم
- (٣) ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- (١) ملعقة صغيرة ملح
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
- (١) ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعى حلة على نار متوسطة وضعي بها ملعقة كبيرة من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى ثم ضعي الغطاء واتركيها حتى تنضج
- أضيفي كوب ماء وملعقة الفلفل الاخضر الحار والملوخية وقلبى ولا تضعى الغطاء وعندما تبدأ في الغليان اتركيها لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها عن النار
- أحضرى مقلاة وضعي به ملعقتين من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقتى الثوم المفروم والكسبرة وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفيه إلى الملوخية وهكذا تصبح جاهزة.
طريقة عمل الملوخية باللحم
المقادير
- (١/٤) كيلو ملوخية خضراء مفرومة
- (١/٢) كيلو لحم مقطع مكعبات و مسلوق
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومه ناعم
- (٣) ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- (١) ملعقة صغيرة ملح
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
- (١) ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعى حلة على نار متوسطة وضعي بها ملعقة كبيرة من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم المفرومة واللحم المسلوق والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى ثم ضعي الغطاء واتركيها حتى تنضج
- أضيفي كوب ماء أو كوب من شوربة اللحم المسلوق وملعقة الفلفل الاخضر الحار والملوخية وقلبى ولا تضعى الغطاء وعندما تبدأ في الغليان اتركيها لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها عن النار
- أحضرى مقلاة وضعي به ملعقتين من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقتى الثوم المفروم والكسبرة وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفيه إلى الملوخية وهكذا تصبح جاهزة.
كيفية عمل الملوخية بطرق مختلفة
طريقة عمل الملوخية بالبصل
المقادير
- (١/٤) كيلو ملوخيه خضراء مفرومة
- (١/٢) كيلو طماطم مفرومه ناعم
- (٢) بصله كبيره مقطعه مكعبات صغيره
- (٣) ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- (١) ملعقة صغيرة ملح
- (١) ملعقة صغيرة كمون مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- (١) ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
- (١) ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة
- (٣) ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- ضعى حلة على نار متوسطة وضعي بها ملعقة كبيرة زيت واضيفي البصل و قلبي حتى يصفر لونه ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الاسود والكمون المطحون وقلبى ثم ضعي الغطاء واتركيها حتى تنضج الطماطم
- أضيفي كوب ماء وملعقة الفلفل الاخضر الحار والملوخية وقلبى ولا تضعى الغطاء وعندما تبدأ في الغليان اتركيها لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها عن النار
- أحضرى مقلاة وضعي به ملعقتين من الزيت واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي ملعقتى الثوم المفروم والكسبرة وقلبى حتى يصفر لونه ثم أضيفيه إلى الملوخية وهكذا تصبح جاهزة.
ملحوظة هامة
- يمكن الاستغناء عن الطماطم واستعمال الشوربة بدلا منها
- بعد وضع الملوخية لا تقومي بوضع الغطاء نهائيا حتى لا تسقط.
يسعدني أيضا متابعة وصفاتى في هذا القسم مثل
مع تمنياتي لكم بدوام الصحة وتمام العافية
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق