أطعم الوصفات الرمضانيه وصفات رمضانية سهلة
تمتاز وجبات الإفطار الرمضانية بالجمال والروعة، ويتم تحضير أطباق مختلفة في كل يوم، بالإضافة الى المقبلات الشهية، وهذا جدول بألذ الأطباق الرمضانية اليومية:
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
المكوّنات
نصف كيلو صدور دجاج
أربع ملاعق عصير ليمون
كوب لبن
فصان ثوم
ملعقة معجون طماطم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة قرفه
أربع ملاعق بهارات
**************
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن
تقطيع الدجاج الى قطع متساوية
خلط الثوم و الفلفل و الملح و القرفة و البهارات و اللبن و عصير الليمون في وعاء
نقع قطع الدجاج في الخليط لمدة نصف ساعة ثم وضعها في الثلاجة
تُشكّ قطع الدجاج في الاسياخ
دهن الصينيّة بالزيت ثن وضع أسياخ الدجاج في الفرن المُحمّى مسبقا
تقليب الاسياخ كل خمس دقائق
بعد ربع ساعه تكون الوصفة نضجت
طريقة عمل صينيّة الدجاج بالخضار
المكّونات
نصف كيلو ادجاج مسحب
حبة فلفل احمر رومي مقطّع
حبة فلفل اصفر رومي مقطّع
حبتان جزر مقطّع
فصان ثوم المهروس
أربع ملاعق زيت زيتون
ملح و فلفل
ملعقة بهارات
كوبان من ذرة
*****************
طريقة تحضير صينيّة الدجاج بالخضار
تتبيل الدجاج بالثوم واللّيمون والبهارات وزيت الزيتون
وضعه في الثلاجة لمدّة ربع ساعة
دهن صينيّة الفرن بالزيت ثم توضع قطع الدجاج مع الخضار وتُغطى بالقصدير
تدخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً
وُترك لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج
طريقة عمل الشاورما
المكوّنات
ملعقتان : الكمون، الكركم، والكزبرة، وبودرة البصل، والبابريكا
رشة ثوم مدقوق
رشة الفلفل الحار
رشة ملح
عشر قطع صدر دجاج
أربع ملاعق عصير ليمون
ثلث كوب زيت زيتون
***************
طريقة تحضير الشاورما
وضع صدور الدجاج المقطع بشكل شرائح في وعاء
وضع الكركم في وعاء، واضافة البصل والكمون والثوم والكزبرة والملح والفلفل والبابريكا
التقليب الجيد ثمّ اضافة عصير الليمون، وزيت الزيتون، و التحريك حتى يتجانس
تقليب شرائح الدجاج حتى تتغطى
أدخليها إلى الثلاجة، واتركيها لمدة ليلة
ضعي الدجاج في صينية الفرن المدهونة بالزيت
أدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر
الان استخدمي الدجاج بالساندويش مع الثوم و استمتعي بطعم الشاورما
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
المكونات
نص كيلو معكرونة
أربع ملاعق زيت ذرة
صدر الدجاج عدد اثنين
بصلة
حبة فلفل رومي أخضر
فصان ثوم
رشة فلفل
نصف ملعقة كمون
حبة طماطم
*********************
مكونات صوص الباشميل
كوب حليب بودرة، مذوب بكوب ماء ساخن
خمسة أكواب ماء
كوب دقيق
مرق دجاج
كوب زيت ذرة
فلفل حسب الرغبه
*********************
طريقة تحضير المعكرونه بالبشاميل
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع الملح
افرمي البصل، والثوم والفلفل الرومي مع بعض فرم خشن
اقليهم في مقلاة مع الزيت
أضيفي الطماطم المفرومة، والفلفل والكمون واتركيهم لينضجوا
أضيفي الدجاج المقطع لمكعبات شبه صغيرة
لعمل الباشميل، ضعي الزيت في قدر على النار و الدقيق ايضا
حركي مع إضافة الحليب، ثم أضيفي الماء الدافئ على دفعات مع التحريك حتى يصبح كثيف قليلا
أضيفي مكعب المرق و الفلفل الأبيض
أضيفي الباشميل على المعكرونة وحركي
ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية ثم الدجاج ثم باقي المعكرونة
أدخلي الصينية إلى الفرن ربع ساعة من أسفل وعشر دقائق من أعلى
قدميها ساخنة و صحتين و عافيه
طريقة عمل المنسف الأردني
المكوِّنات
مكوِّنات اللحم
كيلتين لحم غنم مقطّع قطع كبيرة
ملح
فلفل
هيل
عودان قرفه
ملعقة بهارات المنسف
بصلة كبيرة مقطعة
ثلاث اوراق غار
*********************
مكوِّنات الأرز
ثلاثة أكواب من ارز
ربع كوب سمن
ملح
كركم
اربعة اكواب ماء
*********************
مكوِّنات اللبن
كيلوغرام لبن زبادي
ملعقتان نشا
كوبان رائب
ربع كوب ماء
نصف ملعقة بهارات المنسف
ملعقة كركم
خبز
مكسرات مقلية
بقدونس مفروم
*********************
طريقة تحضير المنسف الاردني
غسل الارز و نقعه في الماء لمدة نصف ساعه
وضع اللحم و البصل في وعاء و اغمره بالماء
سلق اللحم على نار عاليه حتى يغلي
كشط الرغوة عن سطح الماء
إضافة الهيل، والقرفة، والغار، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات
تغطية الوعاء وسلق اللحم لمدَّة ساعتين على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تصفية اللحم، وترك المرق جانباً
وضع اللبن مع الرايب والنشا المذاب في الماء، والكركم في وعاء متوسط الحجم
خلط المكوِّنات بالمضرب الشبكيّ حتى يصبح قوامها ناعماً
وضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة وتحريكها بملعقة خشبية حتى يغلي
إضافة كوب من مرق اللحم إلى اللبن، وترك المزيج حتى يغلي لمدّة عشر دقائق
إضافة اللحم إلى الشوربة، وتركه حتى يغلي
وضع السمن في وعاء حتى يذوب، ثمَّ وضع الأرز فيه و تقليبه قليلا
إضافة الملح والكركم إلى الأرز وتقليبه ثمَّ إضافة الماء وتغطية القدر لطهي الأرز لمدَّة ثلاثين دقيقة على نارٍ هادئة
وضع الخبز في صينية ثمَّ توزيع القليل من الشوربة، وتغطيته بالأرز
تزيين المنسف بالمكسرات المقلية، والبقدونس، وسكب الشوربة في وعاء خاص
وصحتين و عافيه
طريقة عمل عجينة السمبوسك
ملاحظه:يمكن شراء العجينه جاهزة
المكونات
كوبان طحين أبيض
كوب ماء
ملعقة ملح
ملعقة زيت نباتي أو زبدة
***********************
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
يوضع الماء وعاء ثم يضاف إليه الملح والزيت النباتي
يوضع الوعاء على النار حتى يغلي
إضافة الدقيق ويرفع الوعاء عن النار وتُحرّك المكوّنات بالملعقة
ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم فركه باليدين حتى يتم الحصول على عجينة
تركها ربع ساعه حتى ترتاح
رش القليل من الطحين على سطح رخام
فرد العجين بالاداه المخصصه حتى نحصل على عجينة رقيقة
تقطيع العجين بشكلٍ طولي ليسهل حشوها
تجهيز الحشوة المطلوبة
حشي حبات السمبوسك و غلقها جيّداً
وضع الزيت النباتي في وعاء على نار عالية ويترك ليسخن جيّداً
تُقلى حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة
وصحتين و عافيه
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق