تبحث السيدات والفتيات عن طريقة عمل كيكة هشة وطرية، حيث إن الكيك من أشهى الحلويات التي لا يخلو منها أي منزل، فهو الصنف المفضل لدى الجميع، وتوجد عدة طرق مختلفة يمكن من خلالها إعداد كيك هش ولذيذ في دقائق معدودة، لذا سنتعرف على أنجح الوصفات لعمل الكيك الهش من خلال موقع تدويناتي.
طريقة عمل كيكة هشة وطرية
تقضي ربة المنزل الكثير من الوقت في البحث عن الطريقة المثالية للكيك الهش والطري لتتمكن من إرضاء أفراد أسرتها وتقديم كيك لذيذ ومميز لهم، ويُعد الكيك المنزلي من أفضل أنواع الحلويات لما يحتويه من عناصر غذائية رائعة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون اللازمة للجسم.
نقدم لكِ عزيزتي المرأة اليوم أفضل الطرق والوصفات لتتمكني من الحصول على كيك هش وطري كما تحلمين، ونضع بين يديك كافة الأسرار والخبايا للكيك الناجح الذي يُبهر أفراد أسرتك، فتابعي معنا طريقة عمل كيكة هشة وطرية من خلال ما يلي:
المكونات
· كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
· 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
· كوب من الحليب.
· كوب من السكر الأبيض.
· تنصف كوب من الزيت النباتي.
· ملعقتان صغيرة من البيكنج بودر.
· ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم).
· رشة من الملح الناعم.
· ملعقة صغيرة برش ليمون.
طريقة التحضير
1. في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة لا تتعدى 180 درجة.
2. قومي بدهن قالب الكيك مقاس 24 بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.
3. اخفقي كلًا من البيض والسكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح.
4. أضيفي الزيت وقومي بإضافة عصير الليمون إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
5. ثم قومي بخلط المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في وعاء مُنفصل بعد نخلهم مرتين على الأقل.
6. أضيفي خليط البيض إلى المواد الجافة مع التقليب الهادئ من أسفل لأعلى.
7. أضيفي الحليب على مراحل حتى يتم الحصول على قوام كريمي وخالي من التكتلات.
8. صبي الخليط في قالب الكيك الذي سبق دهنه، ووضعه في الفرن المُسخن مُسبقًا.
9. يترك الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى النُضج.
10. بعد مرور الوقت يُخرج الكيك من الفرن وتركه 10 دقائق ليبرد تمامًا.
11. يُنقل الكيك على طبق التقديم مع رشة من السكر البودرة واستمتعي بأطيب كيك هش وطري.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسكويت بالشوكولاته
طريقة عمل الكيك الإسفنجي المرتفع
إن الكيك الإسفنجي هو أساس كافة كعكات عيد الميلاد وغيرها من المناسبات السعيدة، نظرًا لما يتميز به من ارتفاع كبير يسمح بإعداد العديد من الطبقات الهشة واللذيذة والتي تنال إعجاب الجميع، لذلك نقدم لكِ اليوم أفضل طريقة لعمل الكيك الإسفنجي المميز من خلال ما يلي:
المكونات
· كوب من دقيق إعداد الحلويات.
· ربع كوب من النشا.
· 3/4 كوب من السكر البودرة.
· 5 بيضات حجم كبير.
· ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
· ملعقة كبيرة من خل أبيض.
· ملعقة صغيرة من الفانيليا.
· كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. قومي بخفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة لا تقل عن 8 دقائق بالمضرب الكهربائي.
3. ضعي الخل أثناء خلط المكونات.
4. ثم أنخلي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر في وعاء مُنفصل.
5. قومي بإضافة خليط البيض بالتدريج إلى الدقيق.
6. يتم الخلط برفق حتى تمام تجانس المكونات.
7. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق.
8. يدخل الفرن لمدة 35 دقيقة.
9. قومي بتزيين الكيك بعدما يبرد بالكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيك الزبادي المميز
إن كيك الزبادي من أنواع الكيك المميزة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنه من أفضل الأنواع الهشة والطرية على الإطلاق وذلك بفضل الزبادي الذي يضيف مزيج من الطراوة والطعم المميز لهذا الكيك، لذا سنعرض الآن طريقة عمل كيكة هشة وطرية بالزبادي من خلال ما يلي:
المكونات
· كوبان من الدقيق الأبيض.
· خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
· كوب من الزيت النباتي.
· كوب من السكر الأبيض.
· كوب كبير من الزبادي.
· 3 ملاعق من الحليب البودرة.
· ملعقة صغيرة من الفانيلا.
· رشة من الملح.
· ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
· ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
1. قومي بخفق حبات البيض مع الفانيلا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط، حتى الحصول على لون فاتح بقوام كريمي.
2. أضيفي السكر والزيت تباعًا مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي بعد ذلك الزبادي واللبن البودرة مع الخفق.
4. بعد مرور دقيقة من الخفق قومي بإضافة الخل والملح مع الاستمرار في الخفق.
5. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء آخر، وضعي مزيج البيض على الدقيق.
6. يتم الخفق حتى الحصول على قوام كريمي وخالي من التكتلات.
7. يتم صب الخليط في قالب مقاس 24 مدهون بالزيت مع رشة دقيق.
8. أدخلي الكيك في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.
9. يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد قبل تقطيعه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المحشي
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الغنية
كيك الشكولاتة هو نوع الكيك المُفضل لدى الكثيرين وخاصة صغار السن، حيث يتمتع هذا الكيك بمذاق الشوكولاتة اللذيذ وخاصة إذا تم إضافة صوص مميز لهذا الكيك ليعزز من طعم الشوكولاتة به، وسننقل لكِ الطريقة المثالية لإعداد هذا الكيك المميز من خلال ما يلي:
المكونات
· كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
· ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
· 4 بيضات كبيرة الحجم.
· 3/4 كوب من الزيت النباتي.
· كوب ونصف من السكر الأبيض.
· كوب من اللبن.
· ملعقة صغيرة من الفانيليا.
· ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
· صوص شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
1. اخفقي كلًا من البيض والفانيليا جيدًا، ثم قومي بإضافة السكر والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام لونه فاتح.
2. قومي بإضافة اللبن إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
3. يتم نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر معًا.
4. إضافة الخليط من المكونات السائلة إلى الخليط من المكونات الجافة.
5. استمري في التقليب بشكل دائري حتى تتجانس كافة المكونات وتحصلي على قوام الكيك المطلوب ويكون سائل قليلًا.
6. ثم صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبد.
7. ضعي الكيك في فرن بدرجة حرارة 180 ويكون تم تسخينه من قبل.
8. يترك الكيك لمدة 20 دقيقة في الفرن أو حتى تمام النضج.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
يمكنك إعداد صوص الشوكولاتة بطريقة بسيطة من خلال ما يلي:
1. اخلطي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من اللبن في وعاء.
2. يتم رفع المكونات على نار متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر.
3. ثم أضيفي ربع كوب من الكاكاو الخام إلى الخليط مع التقليب المستمر.
4. وضعي نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
5. رفع الخليط من على النار مع إضافة ربع كوب من الزيت النباتي والتقليب المستمر.
6. يمكنك إضافة هذا الصوص المميز إلى الكيك للاستمتاع بكيك غني ومميز.
طريقة عمل كيك التفاح والقرفة
تعتبر كيك التفاح والقرفة من الحلويات الشتوية التي تمد الجسم بالطاقة والدفء لما تحتويه من مكونات مميزة تعمل على رفع مستوى النشاط والطاقة في الجسم، والجدير بالذكر أن هذه الكيكة يمكن إعدادها في دقائق معدودة ولا تأخذ المزيد من الوقت والمجهود، وسنتعرف الآن إلى طريقة عمل كيكة هشة وطرية بالتفاح والقرفة من خلال ما يلي:
المكونات
· كوبان من الدقيق.
· 3 حبات من البيض.
· 2 ثمرة تفاح مقطعة شرائح.
· ملعقة صغيرة من القرفة.
· ملعقة صغيرة من الفانيليا.
· نصف كوب من السكر الأبيض.
· ربع كوب من السكر البني.
· رشة من الملح.
· نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
· كوب من الحليب.
· ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
1. في مقلاة غير لاصقة يتم وضع السكر البني حتى يذوب، وتتم إضافة شرائح التفاح والقرفة والزبدة.
2. يتم تقليب المكونات حتى الحصول على لون بني فاتح.
3. تُصب المكونات السابقة في قاعدة صينية الخبز.
4. يتم خفق البيض مع السكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي.
5. يتم إضافة باقي المكونات السائلة بالتدريج.
6. خلط المكونات الجافة في وعاء آخر.
7. خلط كافة المكونات جيدًا وتتم إضافتهم إلى قاعدة التفاح.
8. يدخل في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا السهلة واللذيذة
أسرار نجاح الكيك في المنزل
بعدما نقلنا إليكِ عزيزتي المرأة طريقة عمل كيكة هشة وطرية، فسوف نُخبرك الآن بأسرار نجاح كافة أنواع الكيك المختلفة التي تبحث عنها كل سيدة وفتاة ترغب في إعداد وصفة كيك ناجحة، لذا عليكِ مراعاة ما يلي:
· حتى تتجنبي الحصول على كيك جاف لا تبالغي في استخدام كميات دقيق أكبر من كميات السوائل في الوصفة.
· استخدام نوع دقيق مُخصص للحلويات.
· الاهتمام بنخل الدقيق عدة مرات قبل استخدامه.
· يجب أن تكون كافة مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة.
· يجب استخدام صينية خبز بمقاس مناسب مع كمية الكيك.
· لتجنب هبوط منتصف الكيك لا تقومي بفتح باب الفرن عليها أثناء فترة الخبز، ولا تزيدي درجة حرارة الفرن فجأة عن 180 درجة.
· يجب الحرص على تسخين الفرن بشكل مُسبق قبل إدخال الكيك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
· من الأفضل استخدام زيت الذرة للحصول على كيك هش، لأنه يُعطي نتائج ناجحة.
· يُفضل إعداد الكيك بالزبد في فصل الصيف للحصول على قوام مثالي للكيك ومذاق رائع.
· من الممكن وضع ربع ملعقة صغيرة من البيض للقضاء على أي رائحة غير مرغوب فيها من البيض.
تطبيق طريقة عمل كيكة هشة وطرية وتنفيذها بشكل صحيح يضمن الحصول على كيك ناجح وخالٍ من كافة مشكلات الكيك الشائعة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتستطيع كتابة تعليق